前几天，有小伙伴留言想让小主教韭菜盒子的做法。
记得以前有做过，但是翻来翻去老是找不到记录……算了，重新做吧！
简易版的韭菜盒子，主要用韭菜和鸡蛋做馅料。然后我试着加了点虾皮进去，结果效果效果非常好。
包好的韭菜盒子一定要用小火烙，将它两面来回翻动，才不至于把外皮煎焦。
待韭菜盒子两面都烙至金黄，就可以出锅了。趁热尝一个，味道果然是最好的~
用料
| 主料 | |
| 中筋面粉 | 130克 |
| 90℃热水 | 适量 |
| 油 | 10克 |
| 馅料 | |
| 韭菜 | 95克 |
| 油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾皮 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 蚝油 | 5克 |
【韭菜盒子】超详细完整版的做法
碗内倒入130g中筋面粉，慢慢往里面加90℃的热水
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第2张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第2张")
用筷子搅拌成棉絮状
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第3张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第3张")
将其揉成光滑的面团
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第4张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第4张")
盖上保鲜膜，放置一旁醒发半小时
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第5张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第5张")
95g韭菜提前洗净控干水分，切碎后放入碗中
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第6张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第6张")
倒入10g油搅拌均匀
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第7张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第7张")
鸡蛋磕入碗中，用筷子打散
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第8张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第8张")
锅中倒入10g油，油热后加入鸡蛋，用筷子来回滑动，直至蛋液成型
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第9张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第9张")
往锅里放5g虾皮，再加1g盐、0.5g胡椒粉和5g蚝油翻炒均匀
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第10张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第10张")
将第6步炒好的鸡蛋虾皮盛出，倒入韭菜中，搅拌均匀
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第11张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第11张")
第2步发酵好的面团搓成长条
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第12张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第12张")
分成大小相同的剂子
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第13张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第13张")
小面团沾少许面粉，用擀面杖压薄，面皮备用
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第14张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第14张")
面皮放适量的馅
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第15张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第15张")
包成半圆形，轻轻用手拍扁
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第16张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第16张")
锅中倒10g油，用刷子刷开
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第17张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第17张")
将包好的韭菜盒子放入锅中，小火烙制
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第18张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第18张")
两面来回翻动，直至韭菜盒子呈两面金黄即可出锅
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第19张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第19张")
噔噔！韭菜盒子就做好啦~
![「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第20张]( "「韭菜盒子」超详细完整版的做法步骤图 第20张")
小贴士
1.烙韭菜盒子一定要小火烙制，两面来回翻动，大概12分钟就可以出锅啦