韭菜盒子锅贴，附完美饺子皮配方及做法，多图详解，外酥里香超好吃的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜盒子锅贴，附完美饺子皮配方及做法，多图详解，外酥里香超好吃做法

我家老公和儿子都喜欢吃馅儿，包子，饺子，馅儿饼……等等，统统都喜欢，在所有的馅料里面最喜欢韭菜馅儿，传统做法吃腻了偶尔也要换换新花样，今天分享的做法是简易锅贴版，面团擀成饺子皮，随意包入馅料，煎熟即可，特别简单！吃起来外皮是酥脆的，很香很好吃！
韭菜跟鸡蛋的搭配是公认的最佳组合，无需很多调料，就能很好吃，今天分享的面团做法也是很实用的饺子皮做法，配方经过调整，面团软硬度特别合适，做锅贴或者包饺子都是完美面团，如果一直和不好饺子面的朋友，建议尝试。

用料  

韭菜盒子锅贴，附完美饺子皮配方及做法，多图详解，外酥里香超好吃的做法  

1. 1.先来揉面，面粉中加盐搅拌均匀，倒入清水，凉水温水均可，用筷子搅拌成絮状

2. 2.倒入食用油，下手揉成团，开始揉不光滑没关系，表面覆盖湿毛巾静置15分钟再揉，轻轻松松就能揉成光滑面团，就是所谓的“水合”的过程

3. 3.揉光滑后再次覆盖湿毛巾静置松弛半小时以上

4. 4.来做韭菜馅儿，韭菜馅儿比较简单，不用太复杂的调料，就算清清淡淡的也会很好吃，锅中倒入食用油烧热倒入蛋液，迅速用筷子打散，蛋液凝固马上关火并且继续搅拌降温，鸡蛋碎嫩嫩的更好吃

5. 5.倒入韭菜碎，加入味极鲜酱油，十三香，盐搅拌均匀，最后倒入稍多的食用油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜中的水分，就不会出太多汤

6. 6.松弛好的面团搓成长条

7. 7.切成跟饺子一样大小的小剂子

8. 8.擀成薄厚均匀的，薄薄的圆形

9. 9.包入韭菜馅儿，饺子皮上下左右均向中间叠起来

10. 10.整理成长条，折叠的接口处压在下面，即使没粘住也没关系，不会煎漏，全部做好备用

11. 10.电饼铛或者煎锅，倒入稍多油，烧热后把做好的生胚摆入锅中，煎至两面金黄出锅即可，生胚表面有面粉，这样煎出来的口感是脆的，非常好吃

12. 11.色泽金黄，好吃又好看

13. 皮薄馅儿大

14. 安排～