喜欢软软的巧克力曲奇,醇香可口,所以做个记录
用料
低筋面粉 | 465克 |
黄油 | 192克膏状 |
红糖 | 50克 |
泡打粉 | 9克 |
盐 | 4克 |
巧克力酱 | 50克 |
香草拉姆酒 | 10克 |
淡奶油 | 200克 |
耐烤巧克力豆 | 100克 |
蔓越莓碎 | 80克 |
巧克力软曲奇的做法
黄油,香草酒,糖浆混合均匀,加入淡奶油,上炉加热至黄油完全融化
倒入红糖搅拌至红糖融化
往液体混合物中过筛加入所有粉状,低筋粉和泡打粉,搅拌至无干粉状态
面团一分为二,分别加入巧克力豆或者切碎的蔓越莓干,混合均匀
五十克一个搓成圆球,按平成饼状,烤箱160度预热
烤箱预热完成,160度15分钟,出炉