经过了前两日的教训,昨晚我含情脉脉、诚意满满的求教爷俩:“二位,明早想用点什么早膳呢?”爹曰:简单点、简单点;女曰:漂亮点、漂亮点!So,你们要的来了……
最后见大图😜
用料
鸡蛋 | 2个 |
馒头 | 2个 |
椒盐 | 1克 |
黄瓜 | 2根 |
盐 | 2克 |
筷子 | 2根 |
花椒 | 5-6粒 |
糖 | 40-50克 |
西红柿 | 1个 |
面粉 | 200克 |
葱、蒜、香菜 | 若干 |
油 | 20克 |
用简单的食材做出漂亮的学生早餐【雅卓宝儿MM早餐记】鸡蛋馒头干、蓑衣黄瓜、西红柿疙瘩汤的做法
食材,全麦馒头,提前在冰箱冷藏一晚,避免切开过碎
去掉四边,取中间方形切成0.5-1厘米薄片,去掉的部分不要浪费哦!我直接用油炸了给雅卓爹吃
打碎鸡蛋,搅匀,放蛋液1/4比例的水稀释,馒头更易吸收,根据口味放盐,我大概放了不到1克,再撒些椒盐、黑芝麻提味
热锅后转小火,平底锅放油,我没有放很多,可以随时加
放入裹了蛋液的馒头片,煎至底面金黄翻面再煎,锅内可同时放满,我没有拍放满的照片
前一晚切好黄瓜,清洗后在黄瓜两侧放两根筷子,从一头开始呈90度直角切1毫米左右缝隙,切到另一头
把黄瓜翻面,请注意⚠️这面再切以斜45度角的1毫米间隙从一头切到另一头
切完拉开后的样子
抹盐,每个缝隙也尽量沾到盐,多少根据黄瓜来定,我2根黄瓜大概抹了10克盐
腌一晚后,水份都出来了,这样黄瓜比较入味,撒上白糖(图上白色的是白糖,盐早就吸收了)
热锅倒油,大概5-8克,不喜欢油多的少放,放入10个左右花椒,花椒变黑即可,浇在黄瓜上,再倒点醋即可
西红柿十字刀放入开水
去皮
切成小丁、备葱蒜切丁
锅内倒油,5成热,放入葱蒜爆香,再放入西红柿丁、加一点老抽提味上色(千万别多了,就黑了)
炒一炒,加水,几个人吃在基础上多加1碗水
面粉放入盆中,自来水开小水流,半滴答的那种,接在面盆里,拿筷子快速搅拌,水滴到哪搅拌哪里,直至所有面粉被搅成疙瘩
这时基本已经开锅,下入疙瘩,一边放一边搅拌锅里,不要一股脑都放进去,容易粘成大疙瘩,开3个滚、中间可根据稀稠程度再加一次水,最后关火放入香菜、点几滴香油。
简单点(雅卓爹要求的😜)
漂亮点(雅卓要求的🥰)
小贴士
1.蓑衣黄瓜腌出的水不要倒掉,整个泡着黄瓜更好吃!