麦香吐司（操作全过程）的做法步骤及图解,美味正宗的麦香吐司（操作全过程）做法

这款吐司面粉里掺入了一半的全麦面粉，口感会硬些，但更健康，早饭做个三明治，把自己喜欢的食材夹在里面，营养很全面，老少皆宜。

用料  

麦香吐司（操作全过程）的做法  

1. 把称好的干性原料放在搅拌桶里。（我用的是面包机，和面功能很实用）

2. 加入称好的蛋液和水，搅拌成雪花状。（因为有全麦粉，水有加了10克，自己掌控）

3. 面包机的和面功能，一次15分钟，结束后，最后加入软化的黄油和盐，再设定一次和面；（也就是用面包机使用到2次和面，每次15分钟左右）

4. 这是最终和好面的状态，自己感觉还可以。哈哈哈…

5. 把面团倒出揉圆

6. 分成3个小面团，揉圆，盖保鲜膜醒一下。

7. 稍醒过的面团，排气、揉圆，用擀面杖擀成椭圆形。

8. 翻面，卷起来。

9. 成这个样子，也可以重复擀平再卷起做一次。

10. 放入准备好的吐司盒

11. 烤箱发酵，放一碗热水，1小时左右。（室温发酵的话，自己多观察。）

12. 发酵后的样子，8-9分满。

13. 烤箱提前预热，上火、下火150-160度（各家烤箱性能不同，温度有差异），吐司盖上盖子放入烤箱中层，烤制40分钟左右。

14. 出炉的状态，比较饱满，也很好脱模。

15. 放在网上，彻底冷却。

16. 切片后的效果

17. 搭配喜欢的食材，一份营养的早餐。

小贴士

面团的搅拌、发酵是关键需要多琢磨几次，自家的烤箱温度把控也很重要。