封面的只是单纯芝士蛋糕,并没有草莓,我太懒,好不容易记得晚上拍照片拿上来分享,也没等着明天蛋糕出来后拍封面,所以各位多多见谅了😋
我是个实打实的新手,做东西的时候也没称具体克数,都是看着放的😂 希望这篇小白菜谱对各位有帮助!材料很简单,大超市里都能买到,除了吉利丁片
第一次上传,有不足的地方和不懂的步骤,尽情提出来😉
用料
奶油奶酪 | 180g |
草莓 | 适量 |
淡奶油 | 250ml |
柠檬汁 | 几滴 |
黄油 | 2勺 |
细砂糖 | 2勺 |
曲奇饼干 | 适量 |
酸奶 | 一瓶 |
吉利丁片 | 2片 |
草莓芝士蛋糕(6寸)的做法
1.黄油隔水融化,倒入压碎后的曲奇饼干搅 拌均匀
2.饼干碎倒入6寸模具中压平,放入冰箱冷藏待用奶酪隔水软化到勺子能轻轻在奶酪边沿压出痕迹。 我这里用的是小三角奶酪,超市里都能买到,一盒8块,全部用光
使用打蛋器搅打,打到类似于奶油全发的状态,为方便,可以在打之前先用勺子压一压
加入两勺细砂糖和柠檬汁。(有朗姆酒也可加一小勺)
我没称克数,像这种小平勺两勺即可加入一瓶酸奶,充分搅拌,直至细腻无颗粒状。我用的是冠益乳草莓味的,也可以用原味的。
☺️忘记拍照了
1.250ml淡奶油隔水加热,并加入已用冷水泡软的两片吉利丁片,加热搅拌至吉利丁片全部溶化。
2.酸奶糊中加入淡奶油,隔热水充分混合将草莓对半切,铺在饼干碎上,不铺草莓也可以,就是封面图那种
最后把奶酪糊倒入模具中,放入冰箱冷藏3-4个小时就好了✌️
小贴士
曲奇饼看着放吧,少了再加,多了无非就是底厚点,不过一点要用曲奇饼做,口感会好点,个人挺喜欢吃,酥酥的