用料
牛奶 | 240克 |
淡奶油 | 180克 |
糖 | 30克 |
吉利丁片 | 12.5克 |
可可粉(法芙娜) | 4克 |
蜜红豆 | 适量 |
双色红豆奶冻的做法
牛奶,淡奶油和糖放入主锅,6分钟/100℃/速度2
用清水浸泡吉利丁片。放入浸泡软的吉利丁片,10秒/速度4。
在玻璃碗中铺上保鲜膜,底部撒上蜜红豆,将上溶液(2/3左右的溶液)。放入冷冻30分钟或冷藏2小时左右,至凝固。
在剩余的溶液中加入3-4克巧克力粉,10秒/速度4,再倒入碗中。再继续冷冻30分钟或冷藏2小时,凝固即可。
切块,即可享用。