手抻宽面(皮带面)的做法步骤及图解,美味正宗的手抻宽面(皮带面)做法

用料  

手抻宽面(皮带面)的做法  

1. 面粉加入盐，缓缓倒入凉水，成絮状，然后活成光滑面团。分成六等分，或者更多份随意。每个揉成条，均匀抹点食用油，装盘，保鲜膜密封，冰箱冷藏，待第二天早上用。

2. 早上先切好配菜，家里没有新鲜香菇，用的干香菇泡发的，如果有新鲜香菇，切的更薄味道更好一点。

3. 取出面团。分别揉长条，长条粗细看个人喜好，喜欢粗面的条直径就大一点。我这次做的是皮带宽面，条直径大约1.5厘米。
   揉长条后用擀面杖给面条擀成薄条，图片是回弹的面条，下锅之前再轻轻抻一下。

4. 热锅冷油，下香菇翻炒一分钟，放入葱，胡萝卜，白菜茎部分，翻炒几秒，添半锅水，我冰箱有冷冻的骨汤的，这时候加，烧开后下面条

5. 下了之后筷子轻轻转一圈，面就会分开不粘连。
   期间添一点冷水，快好的时候把白菜叶子部分加进去。
   自己看着面透明状就可以了。