红柚子蜜怎么做才好吃,最正宗的红柚子蜜制作方法

每年9月是梅州红柚成熟的季节，若想把这丰盛的味道留存，那就亲自来做一罐柚子蜜吧……

用料  

红柚子蜜的做法  

1. 用削皮刀在柚子表皮刮下薄薄的一层。
   这层皮是苦的，但苦才是精华所在，传说中的止咳功效全靠它了，还有佛云，苦才是人生啊……

2. 将皮泡在盐水中大概15分钟，目的是减少苦味。
   但结果还是会有苦的，怕苦的朋友看到这步可以选择放弃.哈哈

3. 将皮切丝。
   考验刀工的时候来了，经常做饭不？这是需要练习的。

4. 放开水中煮大约3-5分钟。
   目的还是去苦去苦.....
   但结果还是会甜中带苦的，怕苦的人还是别做了。哈哈

5. 剥好果肉，将冰糖放进去。
   这个步骤没什么难，就是需要有耐心，边剥边吃还是一件人生乐事呢。

6. 将柚子皮加入冰糖和柚子肉中，让它们在一起至少3小时，让糖充分融入。
   虽说这步看起来有点多此一举，因为倒入锅中迟早会化吖，不过还真是能缩减后续时间。

7. 小火慢慢熬制......
   40分钟后水份减少4分之一

8. 40分钟后，水份减少四分之二

9. 又过了30分钟，水份完全消失，只有粘稠的柚子酱。
   会算数么？40+40+30=？就是熬制时间
   

10. 关火，将蜂蜜倒入充分和柚子融合
    

11. 大功告成，装瓶......
    摆上鲜花美拍一下
    生活需要仪式感：）
    

12. 如果你能等，请放入冰箱一个月，让它慢生长发酵，它的风味一定不会让你失望：）