本人喜欢吃日式料理,很喜欢咖喱饭🍛,想自己在家弄自己喜欢的口味,已经好几年了,老公特别爱吃,很多人问我怎么做。正好老公又喊着要吃干脆直接上传给大家一起做来尝尝吧
用料
鸡蛋 | 2个 |
咖喱块 | 1块 |
米饭 | 碗 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
牛奶 | 随意 |
香菇 | 6-10个 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
猪肉 | 适量 |
简单的日式咖喱蛋包饭的做法
准备好食材全部洗净切丁备用,事先可以先用开水把咖喱块化开,至于下几小块随意的,一盒有有8小块,我一般下6-7小块,也可以全下
事先用开水煮熟再捞起放在一旁备用
青红辣椒和洋葱全部切丁,这里我用的是新鲜朝天椒,因为我喜欢吃辣的,其他的朋友如果也爱吃辣可以用新鲜的朝天椒和杭椒来代替菜椒,这里懒青椒就随便切咯
锅里下少于油,油可以多下一点,因为所有食材需要全部炒一边的,先下辣椒再下洋葱一起翻炒可以不用这里可不用放盐,因为咖喱块是有味道的
再下肉一起翻炒,肉就是家常做法,一点盐和一点点的糖,加生抽和料酒再加点生粉搅拌均匀待辣椒和洋葱炒出香味就可下锅
香菇下锅翻炒,香菇比较吸油,如果油下的不多的朋友可以加一点点水,一点点翻炒下
然后再把事先煮过的土豆胡萝卜下锅一起翻炒,这里可以加少于的盐一起翻炒下
全部翻炒过的食材全部倒入咖喱中,这里我是用一个炖锅化开的咖喱,大家也可以直接在炒锅中加水煮菜把咖喱倒进去,搅拌均匀,水不要加太多,中火就可以了,要常搅拌,不是咖喱会粘锅
加入纯牛奶,搅拌均匀,开小火慢炖5-10分钟左右
这时候大家可以开始煎蛋了,事先打好鸡蛋加一点点盐下锅,我这里用的不粘锅所以可以不用加油
大家可以事先准备个碗,饭装到里面压一压再倒扣在盘子里,煎好的蛋盖在饭上就好了
四周再浇上咖喱,一道美味的咖喱蛋包饭就完成啦
小贴士
这里的水和牛奶都是随意加的,每个人口味不一样,喜欢的浓稠度大家可以自己掌握