香甜软糯的芋泥,做什么都好吃!
用料
芋泥做法 | |
荔浦芋头 | 1个(800克) |
黄油 | 60克 |
淡奶油 | 50克 |
糖 | 60克 |
酸奶芋泥 | |
酸奶 | 2大勺 |
水果 | 随意 |
酸奶芋泥的做法
先说说芋泥的做法,荔浦芋头切片蒸熟,放在大碗中,加入黄油、淡奶油和糖,用你喜欢的方法碾压成泥,放凉。
用挖球器或者勺子挖出两个球状,戴上手套攒成球状也可以,不粘手的。
浇上酸奶,市售的自己做的酸奶都可以,放上喜欢的水果或者麦片,开吃。
小贴士
1、蒸芋头时,切薄片比较容易熟,不要放在碗盘里蒸,最好直接放在蒸篦上,不然会比较湿。我蒸了半个小时,已经很粉很面了。
2、我直接用压土豆泥的工具碾压的,用勺子也一样。喜欢有颗粒感的可以不用碾的太细腻。
3、如果是用市售的酸奶,会比较甜,芋泥里可以适量减少些糖份。