喜欢面包的纯麦香味,一直想自己制作低脂肪的面包美食,此卷让我很兴奋。做出来的效果如天上的白云轻盈。
用料
高筋面粉 | 300克 |
盐3 | 克 |
水 | 8克化酵母粉用 |
无盐黄油 | 少许。抹面皮上后再卷 |
海盐 | 少许,洒面包表面 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 110克 |
黄油 | 克 |
免揉膜版日式海盐卷的做法
步骤一:把所有的材料搅拌一起揉面、摔打共5分钟后静置10分钟。再次揉5分钟、静置十五分钟后,把面团分成八份放入冰箱冰藏20分钟。
冰箱取出面团,把面成三角形,面抹上黄油卷起。把面放入烤箱45分钟,旁边放杯水。45分钟后拿出,洒些水在面包上后再洒点芝麻,预热烤箱十分钟上火210、下火190
放入烤箱十二分钟后观察成色
色泽鲜艳
外酥里嫩