根据推特美食料理家微波炉做法 不过我改良了一下 不用微博炉
用料
| 莲藕 | 3/1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 醋 | 2勺 |
| 出汁 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺适量 |
| 味增 | 1勺 |
切片下锅煮三分钟 煮熟就可以 不要煮太长 放碗里加水微博三分钟也可以
![日本快手小凉菜莲藕沙拉的做法步骤图 第2张]( "日本快手小凉菜莲藕沙拉的做法步骤图 第2张")
出汁的做发是干海带片放锅里煮开小火煮三十分钟 捞出来昆布加入木鱼花撒进去不要动 沉淀十分钟 捞出来 就是出汁高汤了 把调料加进去搅拌好 均匀沾上调料 放冰箱里一夜口感最好
![日本快手小凉菜莲藕沙拉的做法步骤图 第3张]( "日本快手小凉菜莲藕沙拉的做法步骤图 第3张")
小贴士
虽然日语里叫莲藕沙拉 其实就是酱菜 腌制好放冰箱冷藏口感最佳 当然直接吃也可以 莲藕脆脆的口感配上芝麻油的香和出汁非常好吃 作为下酒的小菜也可以