简单美味の日式炸虾的做法步骤及图解,美味正宗的简单美味の日式炸虾做法

一直以来都非常喜欢日式料理，
最近看了介绍日料的节目，兴致大发做了一道炸虾，朋友尝了第一口就一直在说“你好厉害”（让我自恋感瞬间爆棚(^_^)）
今天就分享给大家。

用料  

简单美味の日式炸虾的做法  

1. 把虾洗干净，剪去虾须和会割伤嘴的尖刺。
   虾头与身体分开，如图。

2. 注意：不要剥虾壳，避免炸的时候虾肉容易过老。
   带壳油炸口感更爽脆。

3. 用厨房剪刀剪开虾背，就能看到虾肠了！！
   把肠和脏东西挑出来或直接用水冲干净。（一定要记得甩干水哟，不然下到热油里会被油溅烫伤的！）

4. 如图所示切3刀，把虾掰直，
   防止油炸的时候虾会“驼背”，注意别切断虾身！

5. 把鸡蛋和面粉做成面糊，把虾挂上糊。

6. 油烧热直到看见小泡泡，
   把虾挂好面糊的虾裹上一层干面粉然后下锅！

7. 下油锅！
   本人酷爱虾头，所以炸完虾身随机如法炮制虾头。
   不喜欢吃虾头的朋友可以不用。

8. 大功告成，撒上葱花和盐。

小贴士

虾比较容易熟，所以炸的时间不要过长，
基本上表层的面糊熟了，虾身变红即可。