在小红书看到帅哥阿泽做的蛋包饭新吃法太诱人了,正好有剩米饭,赶紧做了尝尝,真的超级好吃,太治愈了!记录下来,方便自己日后使用,也分享给喜欢吃蛋包饭的厨友们,方子稍有改动!
用料
剩米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 小半个 |
肥牛 | 120克 |
泡菜 | 一大勺 |
生菜 | 2片 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
芝士 | 2片 |
蛋黄酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
‼️解锁蛋包饭新吃法,肥牛芝士蛋包饭!的做法
准备好所有食材
热锅倒入适量油,将肥牛放进去翻炒几下,洒点黑胡椒,翻炒几下,倒入洋葱一起炒,加少于盐和料酒,快速的翻炒几下,最后放入泡菜一起翻炒均匀,盛出备用。(蔬菜不用炒的太软)
剩米饭中打入2个鸡蛋,加入适量盐和黑胡椒,搅拌均匀。
锅中倒入适量油,可以多一点,将拌好的米饭平铺在锅中,不要铺太厚了。然后依次码上炒好的肥牛洋葱、切好的生菜丝摆放在中间(也可以用菠菜),挤点蛋黄酱在生菜上,调中小火,最后放两片芝士片在上面,盖上锅盖,让芝士融化,最后将米饭对折过来。
盛出摆盘,表面挤这番茄酱做装饰,香喷喷又美味的肥牛芝士蛋包饭就做好了,外脆内软,非常好吃!(😅请原谅我忘记挤番茄酱了)
小贴士
1、原方子炒肥牛时放了豆芽,家里没有就没放,还有本来用的是菠菜,家里没有就改用生菜了。
2、给小朋友做了不辣的,没有放泡菜,也是超级好吃的。
3、一定要趁热吃哦,放凉了就不好吃啦~