揭秘史上最香浓的奶油番茄意面的做法步骤及图解,美味正宗的揭秘史上最香浓的奶油番茄意面做法

做了好多次奶油番茄口味的意面，每次尝试新的奶油 番茄酱配比和用料搭配，今天终于研制出了超级超级香浓的版本，值得记录！😃😃😃

用料  

揭秘史上最香浓的奶油番茄意面的做法  

1. 意大利面香浓的关键在于——坚果碎！
   
   使用综合坚果的好处在于，杏仁，腰果，核桃，夏威夷果，榛子…都能散发出各自独特的香气。
   
   坚果一定要捣碎，不然香气无法散发；
   
   但又不能太碎，否则就失去了颗粒状的丰富口感，因此不能用料理机。
   
   今天灵机一动！用了健身的小杠铃，隔着坚果袋子敲打坚果，让坚果变成类似费列罗表面坚果的颗粒大小～

2. 螺旋面先提前煮好，沥干水放凉。
   
   我们来炒制奶油番茄酱：热锅加入洋葱末和蒜瓣末炒香，加入坚果碎反复翻炒至微微焦黄，加入番茄酱和坚果碎混合均匀后，加入牛奶和淡奶油不断搅拌，适量放入盐和黑胡椒，最后开中高火让酱汁浓稠。
   熄火之后，倒入事先凉好的螺旋面，用锅里的余温将两者混合均匀，装盘上桌～
   
   哇，坚果版意大利面也太香了吧！！