最近雨天都很懒出门,又想吃烤肉~
就做了个家庭版的韩式烤五花,肉汁饱满,太满足了!
用料
五花肉 | 2条 |
生菜 | 1颗 |
姜片 | 3片 |
葱 | 1捆 |
五香粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
家庭版香辣烤五花肉|在家实现烤肉自由啦!的做法
在家就能实现烤肉自由!
包上生菜叶,一口下去真的很满足!五花肉冷水下锅,加入姜片和葱,加入适量的料酒煮15分钟,过一遍凉水备用
将五花肉切成小段,不切断
将调料均匀涂抹在五花肉上:五香粉、孜然粉、辣椒面、生抽、蚝油、香油、白砂糖,腌制20分钟
五花肉四周裹上锡纸,再用牙签固定
表面擦干净,刷一层白醋再铺一层厚盐巴
烤箱一定要提前预热,烤箱200度烤40分钟(具体情况根据个人烤箱而定)
敲出盐巴,把锡纸和牙签都去掉
继续220度分别给2面烤上15分钟,总时长就是30分钟(要翻面,不然出来就是黑黑糊糊的,口感也不好)
烤好的五花肉剪开,撒上辣椒面再蘸上韩式辣酱,还可以自己加其他的配菜增加口感解腻,例如泡菜、腌萝卜、蒜片等~
小贴士
我没买到一整块的五花肉,这些细条的的肉很难烤出脆皮,但口感还是很不错的~