这是一道我喜欢的菜。
这是一道适合宝宝的菜。
这是一道我儿子不肯吃的菜。
给他做饭我是二八开原则,八成做他爱吃的,两成做他不热衷的。不喜欢的食物,坚持的给,间断的给,说不定哪天就喜欢了。
有几个大人是不挑食的呢,宝宝当然也有自己的食物喜好。和大人不一样的,是宝宝会变。我们只要注意,千万别给他扣帽子,别给他暗示。不要当着他的面说:“葫芦不爱吃这个”之类。不要逼他吃。不要因为他不吃就给他别的。这顿饭不爱吃,那就下顿饭吃,中间会饿,那就饿一饿。
有时候换个人做同样的菜,会有神奇的效果。他从不吃狮子头,有一次吃了外婆做的狮子头,以后就一直吃了,当然我做的也吃。(我做的也很好吃嘛)
今天又做了一次奶油炖菜,这是我最喜欢的菜,以前单身的时候,每个星期都会做,做一顿吃三天也不腻。时隔两月,今天依然遭遇滑铁卢,儿子一粒饭不吃。但这个菜谱真的是很适合宝宝吃的呀,记录如下,过三个月再试。
用料
鸡腿肉 | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
西兰花 | |
黄油 | 30克 |
面粉 | 30克 |
牛奶 | |
盐 | |
糖 | |
黑胡椒 | |
迷迭香 |
宝宝菜 奶油炖菜鸡腿肉版的做法
黄油化开以后,放面粉进去,小火,炒成半液态的糊状。有人说做这个酱很容易结块啊什么的,就是因为这一步面粉放多了,按照1:1的比例放。
依然小火,多次少量的加入牛奶,每次加之后用铲子把它拨匀,烧开了以后再加牛奶,一开始会有轻微的结块,但是不要担心,你的面粉已经与黄油均匀的化在了一起,不会那么容易结块的。到最后就是很光滑的糊状。牛奶的量的话,你自己一边放一边看,最后的那个粘稠程度大概就跟家里常吃的番茄酱差不多吧。
鸡腿肉用胡椒粉盐料酒姜末腌制一下。
另外一个锅子给蔬菜焯水。胡萝卜多焯三分钟。洋葱不焯。
鸡腿肉焯水备用。
热锅,大火,放橄榄油炒香洋葱。然后放入鸡腿煸炒,炒到表面干,略微发黄。再放入蔬菜翻炒均匀。加少量的水盖锅,中小火,将鸡腿肉焖三分钟。
加入白酱,大火,翻炒均匀以后调味。必要的是盐糖,鸡精(十粒,很少),可选的是黑胡椒,迷迭香。
将这个菜连汤带汁浇到白米饭上吃。也可以表面撒一些芝士,放到烤箱里面200度焗十分钟,如果是打算焗烤,鸡腿肉闷烧的那一步就可以省略。
小贴士
土豆也很适合放里面,要提前煮五六分钟