冬天啦,该补一补了,前几天老妈那里拿了一盒花胶,胶质不错,今天炖起来。
很遗憾,家里刚换没多久的汤锅又裂了😭
这次先炖盅用着吧。
用料
乌鸡 | 半只 |
花胶 | 2个 |
红枣 | 5颗 |
红豆 | 一小把 |
虫草花 | 10克(其实就是一小撮) |
淮山药 | 3片 |
陈皮 | 半片 |
满满胶原蛋白的滋补花胶乌鸡汤的做法
花胶看胶质来决定,这次我的花胶是要提前一天泡发的。
乌鸡斩大件,然后飞水(写好几个汤谱了,不用再介绍什么叫飞水了吧)无论煲汤还是炖汤,只要材料齐了,就没什么难度了。
剩下的汤料冲洗干净,淮山药可以提前泡15分钟,连步骤一的鸡块全部放进炖盅。
隔水高压锅炖1小时。汤好后我家没加任何调味料。大家看个人口味哈,可以加一丢丢盐。