羅氏豆腐怎么做才好吃,最正宗的羅氏豆腐制作方法

一个爱吃各种豆腐的女汉子
偶然知道了用豆浆可以做豆腐
开始了各种研究，各种实践
经过一周，把豆浆做好好吃又好看

用料  

羅氏豆腐的做法  

1. 黄豆需提前一晚泡制

2. 我用的是果语原汁机榨豆浆

3. 榨好的豆浆需煮透，在煮沸的情况下多煮3-5分钟

4. 把5个鸡蛋去壳搅拌均匀

5. 豆浆冷却到30-45度间，取300ml的量加入鸡蛋液中混合搅拌均匀

6. 蒸的时候用保鲜膜或保鲜袋把碗口封起来，以免水滴进去，蒸出的豆腐不漂亮有一个一个的气孔（这次忘拍了，用第一次做的拍给大家看看，亲们不要嫌弃哈）

7. 出锅后，待豆腐凉了在脱模，用手按按四个边（因为我用的是正方形的玻璃碗）用菜板反扣

8. 脱模后的豆腐是介个样子滴，素不素有点丑啊😝😝😝

9. 用刀切成一片一片的

10. 放入锅中煎炸至金黄即可，加入淀粉水，盐，酱油即可

11. 成品出锅了
    味道非常棒

小贴士

脱模要注意，我借用了小板刮，脱出来的还错哦