乌头鱼，肉厚少刺，适合红烧和清蒸的吃法。姜葱蒸乌头鱼操作简单，又较多保持鱼的本来鲜味！
用料
| 鱼 | 1条 |
| 姜 | 10片 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒸鱼豆豉油 | 适量 |
| 操作时间 | 7分钟 |
| 油 | 适量 |
姜葱蒸乌头鱼的做法
1、乌头鱼：去鱼鳞、鳃，腹腔内的黑膜洗刷干净。
2、背部肉厚斜拉几刀。
3、葱切段分3份，姜切丝分2份或者片备用。![姜葱蒸乌头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "姜葱蒸乌头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
4、将葱白和一半的姜片铺盘子上，🐠，在鱼身上铺上另一半姜。（将鱼与盘子中间有架空）
5、锅里水烧开上汽，鱼放进蒸锅大火蒸 7分钟。超过一斤的鱼适量增长时间😊
6、蒸好的鱼从蒸锅中取出，倒去盘子里多余的汤汁和鱼身上的姜片。
7、在蒸好的鱼身铺上剩余的葱段淋上蒸鱼豉油。
8、另取干净的锅烧热油淋上即可。![姜葱蒸乌头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "姜葱蒸乌头鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
1、因为乌头鱼多少都有土星味，一定要将鱼肚里的黑膜洗刷干净，可以去腥。
2、将鱼跟盘子中间架空，使蒸鱼🐠受热均匀。
3、蒸锅要留有汽孔！