这个蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹可以说是无饭可做的时候第一个想到的,简单、快、美味、又饱腹🫕,我这个方法是有了娃之后琢磨出来的,也做过火龙果、柿椒的,还是用碗即方便又放心
用料
鸡蛋 | 2个 |
醋 | 一滴 |
牛奶 | 适量 |
香油 | 半勺 |
生抽/酱油 | 2滴 |
芝麻 | 半勺 |
Q弹爽滑的蒸鸡蛋羹的做法
两个鸡蛋打入碗中,一滴醋就可以,我用的陈醋颜色有点重
加入牛奶,充分搅拌,盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个小孔排气,没有保鲜膜的扣个盘子,就是不容易观察
蒸锅烧开之后火小一点,大火蒸的会有很多小孔
滴一滴醋、生抽/酱油、香油,切成小块,撒上芝麻或者葱花之类的,很细腻,Q弹的
很软
老爹蒸火大了,现在的娃不漂亮的也不吃😓草莓切丁,顶部切花,摆上也算是惊艳她一下
小贴士
一定要注意火不能太大,锅开之后减小火候
想要镜面效果,盖盖或者保鲜膜,留排气口
可以放盐蒸,口淡的不用
吃蛋黄的小宝宝,可以替换成奶粉蒸
牛奶替换水,不会有奶腥味的,加上牛奶口感更好