受疫情影响,难得买这类鲜活物。调料的话按个人口味搭配。这个做法简单零失败味道也好。
用料
虾 | 20只 |
蒜头 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 少量 |
糖 | 适量 |
生姜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
油 | 适量 |
蒸-蒜香虾的做法
挑选活蹦乱跳的。
清洗干净,取虾线,摆盘。料酒加点盐调和后洒一圈用于去味。
第三步:把少量的生姜,大量的蒜头剁碎。
放多点油,热油后加入生姜和蒜头适量加点糖和蚝油一点点的盐(这些调料比例掌控不好没关系,只要不太夸张味道都不会太差的)
蒜头炒香后,洒一圈到虾盘上蒸锅。
蒸20分钟起锅。