「减脂推荐」好吃不上火的黑米糕的做法步骤及图解,美味正宗的「减脂推荐」好吃不上火的黑米糕做法

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用料  

【减脂推荐】好吃不上火的黑米糕的做法  

1. 准备好上述食材

2. 分离蛋黄和蛋清，装蛋清的盆需保证无油无水

3. 蛋黄加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀

4. 依次分别往蛋黄液中筛入黑米粉、糯米粉，搅拌均匀。这时可以往蒸锅里加入足量的水加热烧沸。

5. 蛋清加入2滴柠檬汁，用打蛋器高档打至大鱼眼泡状态，第一次加糖

6. 中档打发至出现细腻的泡，第二次加糖

7. 继续中档打发至出现有纹路的泡，第三次加糖

8. 低挡继续打至干性发泡的蛋白霜

9. 取1/3蛋白霜跟米糊翻拌均匀

10. 把米糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀

11. 倒入6寸戚风模具中，震出气泡，包上保鲜膜（此步骤非常重要，防止蒸的时候水蒸气滴到表面，影响长高）

12. 放入已经烧沸水的蒸锅中，中火蒸约35分钟，蒸熟焖5分钟再开盖（防止回缩）

13. 拿出晾一会儿就可以轻松脱模切块了

14. 减脂期早餐推荐，低卡健康不上火

小贴士

黑米糕不仅可以当减脂期早餐主食，也可给宝宝做辅食，非常健康，小伙伴们可以试试哟！