🔥过年做起来，软糯飘香！糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，具有暖肝、补中益气，秋冬季节最适合吃了！😁
用料
| 糯米 | 150克 |
| 猪肉 | 250 |
| 豆腐 | 1块 |
| 香菇 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 糖 | 少许 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 3根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法
糯米最好提前5-6个小时泡，隔夜泡起也可以
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
做之前提前把糯米沥干，拌入少许盐
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
三七分肥瘦猪肉，豆腐，香菇，姜片切小，一起用刀剁成肉沫，或用放到绞肉机一起搅成肉糜。
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅好的肉糜（还可以加入切得细细的马蹄增加口感，会更棒！）
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入糖+生抽+料酒+蚝油+盐+花椒粉+胡椒粉+生粉+蛋清，顺一个方向搅拌均匀，腌制一会。调出来的肉馅不要太湿，免得等一下做丸子不好成型！
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
勺一勺放手上，用虎口挤出合适的丸子
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放到糯米里裹上糯米
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再洒上切细的胡萝卜碎
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把糯米丸子放在切片的胡萝卜上，放盘子上。水开蒸20分钟
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅前一分钟洒上葱花和枸杞子做装饰
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
完美出锅，盘子底下也没有水份
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
这个份量可以做两盘，大人和小孩都爱吃👄
![🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
