🌈爱生活🌈爱美食🌈爱旅游,闽南特色七彩汤,个人很喜欢的一道汤羹🌈
用料
发菜 | 适量 |
金针菇 | 1把 |
元贝 | 适量 |
螃蟹 | 4只 |
香菇 | 适量 |
北极贝(可忽略) | 10只 |
胡萝卜 | 1根 |
黑木耳 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
葱姜水 | 1碗 |
🌈七彩汤🌈干贝发菜海鲜汤🌈闽南特色小吃七彩汤🌈的做法
准备好材料,螃蟹蒸熟去壳取肉,其它洗净切细丝
元贝
用多少取多少
大元贝和干贝的对比图
大的味道更佳
七彩汤是七种食材,我多放了一种,北极贝
全部切成细丝,元贝泡水后撕成细条
发菜泡水后剪一下
除北极贝,其他食材全部放锅里焯水一遍捞出,重新放水,烧开后下食材煮熟,北极贝是熟的,最后放,煮久了会比较柴
倒入葱姜水
加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,放入适量生粉水,边放边搅拌,浓稠度根据自己喜欢调整,最后打入一个蛋清,也是边倒边搅拌
🌈🌈🌈七彩汤🌈🌈🌈
完成啦👄
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