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没想到吧，蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋居然用开水
鸡蛋打入碗中搅散，再缓慢加入刚烧开的开水（水和鸡蛋的比例为1-1.5：1都行），边加开水边搅拌，撇去泡沫，再盖上保鲜膜，开水上锅蒸10分钟左右（蒸的时间不固定，看你鸡蛋的多少和碗的薄厚有关系，我这个碗是10分钟就好了，具体时间你们可以用固定的碗和鸡蛋用量多试几次，找到最适合的时间，相信你们也可以蒸出镜面蒸蛋，婴儿皮肤般的嫩滑）
