用料
内酯豆腐 400克 | |
贝贝南瓜 100克 | |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 2克 |
蒸素水蛋的做法
1、100克南瓜放入蒸锅,主锅里加400克水,5分钟/varoma温度/小勺速度;
2、南瓜蒸熟后放入主锅2分钟/5速度慢慢调到10/南瓜变成南瓜泥;
3、放入内酯豆腐,3分钟/6速度;
4、刮刀将主锅周边和盖子上材料刮入主锅底部,加入盐和生抽,30秒3速度融合;
5、倒入碟子,盖上保鲜膜,放入蒸锅,10分钟/varoma温度/小勺;
6、音乐响了,如果还不够凝固,可继续蒸3分钟;7、完成后上面可以淋上生抽和香油。
小贴士
1.豆腐要选品质好一些的,不然会影响口感,也可以选水豆腐。
2.没有贝贝南瓜也可以板栗南瓜,一定要搅拌成泥状。