用料
玉子豆腐 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
大虾仁 | 10个 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
盐 | 2克 |
香葱 | 2根 |
红椒 | 少许(点缀用) |
蒸鸡蛋虾仁豆腐的做法
准备食材:2个玉子豆腐、2个鸡蛋备用。
玉子豆腐切成0.6-0.8公分的厚片,装盘如上图。
空碗中打入2个鸡蛋、2克盐打散搅拌均匀。再倒入1.5倍的温水继续搅拌均匀,撇去浮沫。
把鸡蛋液倒入豆腐上。
锅中烧水,水开上锅蒸6分钟。
蒸6分钟后放入虾仁继续蒸3分钟。
3分钟后出锅。
放入香葱丝和红椒丝、2勺蒸鱼豉油✅
鲜香滑嫩又美味太好吃啦。