玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
玉子豆腐滑嫩好吃,老少皆宜。
用料
玉子豆腐 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 适量 |
香葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
豆腐蛋羹蒸虾仁的做法
虾仁洗净
鸡蛋打散
玉子豆腐切薄片码在盘中,碎片放中间
蛋液倒入盘中
包上保鲜膜,用牙签扎几个眼
放入蒸锅中,水开蒸8分钟8分钟后,打开保鲜膜放入虾仁再蒸3分钟
出锅淋入蒸鱼豉油,滴几滴香油,撒上葱花即可