牛腩闷萝卜怎么做才好吃,最正宗的牛腩闷萝卜制作方法

用料  

牛腩闷萝卜的做法  

1. 牛腩冷水下锅焯水

2. 水煮开出现浮沫后熄火

3. 捞出牛腩冲洗干净沥干（一块牛腩，一块牛五花）

4. 切小块

5. 热锅里加半锅铲油，放入姜片煸炒出香味

6. 放入牛腩同炒，炒至牛肉完全变白

7. 加入生抽、耗油翻炒均匀。然后倒入开水没过材料。

8. 加入八角、香叶、桂皮、料酒、盐，煮至沸腾

9. 材料全部转移到砂锅，大火烧开后转炉心火闷煮40分钟左右。确认牛腩软烂了放入切成滚刀块的白萝卜，再闷10分钟。这样火候的萝卜刚刚煮透很清甜。喜欢萝卜更入味则必须提前放萝卜下去。

10. 开吃。
    晚上娃多吃了一碗饭。