糖醋焖藕怎么做才好吃,最正宗的糖醋焖藕制作方法

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糖醋焖藕的做法步骤图,糖醋焖藕怎么做好吃

春节终于过完了,这阵子吃的,只要看见红色的菜都有点晕的慌,为啥?腻啊!
今儿一瞅台历,嘿嘿,马上又要过节了,三八妇女节!
虽然这节离俺远点,不过是节咱就过啊,给自己个胡吃海塞的理由先!
不过来,胡吃海塞的俺是弄不动了,满肚子的油水啊。
狂喝了两天的绿茶刮油,不知道有效果没。
在俺的强烈要求之下,AMMA妈给做了一道地道的潍坊小拌菜供俺刮油吃——糖醋
这个菜之前AMMA做过,但是味道上好像不如AMMA妈做的好吃,这回吃着真的了!

用料  

海米水
姜末
香油
味精

糖醋焖藕的做法  

  1. 藕洗净刮皮,取几颗海米放入小碗中用少量开水泡出海米水备用

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  2. 切1公分厚的藕片

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  3. 藕片焯水(小贴士:藕片焯水时不能盖盖子,盖盖子焯过的藕片会发黑。)

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  4. 焯水的同时调好料汁,取一个带盖子的容器,放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味精、适量的海米水和盐,搅拌均匀

    糖醋焖藕的做法步骤图,糖醋焖藕怎么做好吃 第5张
  5. 焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中,盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上(一定要趁热调拌,这样容易入味,凉下来的藕片才会嘎嘣脆,口感超好!)

    糖醋焖藕的做法步骤图,糖醋焖藕怎么做好吃 第6张
  6. 盖盖焖1个小时即可食用了

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