无论在哪里,都改不了想吃焖面这颗胃~
用料
五花肉 | 500g |
豆角(白不老) | |
香菜 | 一小把 |
蒜 | 2瓣蒜 |
姜 | 1小块 |
蒸面 | |
西红柿 | 1个 |
焖面~山西人你懂的的做法
五花肉切片
西红柿剥皮,豆角摘好,并把西红柿切块,姜切成小块。
肉熟后,放入豆角,西红柿,翻炒片刻,让豆角熟一下。加盐,酱油,调一下味道。
加水,注意此刻水要加到淹过豆角,把火由大火调至中火,放入蒸面,锅盖盖上,让蒸汽把面焖熟。
时刻需要关注水是否还有,不够可以添点凉水,直至面开始变色,变色代表面已经焖熟。
找一个碗,碗里放2勺醋,1勺凉拌酱油,蒜末、香菜末,可以再放一点香油。把汤汁倒入到面上,开始搅拌,直至面把原有汤汁完全吸收。
再焖一小会,关火。
小贴士
一定要在焖面的时候变成中火!