从小就特别爱吃妈妈做的焖面，长大后离开家乡很少能吃到，自己做来吃^_^
用料
| 四季豆 | 半斤多 |
| 五花肉 | 2两 |
| 西红柿 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 手擀面 | 两人份 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
焖面（山西）的做法
准备配菜：
四季豆：切段，4厘米左右一段
番茄：一个切大块，一个切丁（保证有部分番茄尽早化为汤汁以及成品有番茄肉）
蒜：切碎，蒜蓉
五花肉：切丝炒菜：
下油，放入五花肉，煸炒片刻放蒜，蒜香味扑鼻时放入豆角，加盐、酱油，煸炒，之后放入番茄，直至渗出足够汤汁，加水再熬一小会。焖面：
从锅里舀出一小碗汤汁，之后把面均匀放在菜上，盖好盖子焖面8分钟左右，再开盖把刚盛出汤汁均匀撒在面上，再盖锅盖焖7分钟。焖好后开锅把面和菜搅和均匀就可盛出食用啦。
小贴士
面一定要用手擀面或超市买回的机压面，面要有一定硬度也有一定水分。让番茄汤汁能充分渗入面才好吃😋