广式牛腩焖支竹的做法和图解,广式牛腩焖支竹怎么做更好吃

因为馋～～～所以做

用料  

广式牛腩焖支竹的做法  

1. 把牛腩洗干净切块

2. 冷水把牛腩下锅加入姜片，煮至出浮沫，把浮沫去掉后再煮几分钟捞出过冷水

3. 再调个酱汁，加入黄酒（没有黄酒可以用白酒，料酒代替）耗油，生抽。南乳，搅拌。这个料汁可是很灵活的，家里有啥调味料可以根据自己喜欢的添加，比如加入柱候酱，花生酱等        这两个我都没有，所以没加     😂😂😂

4. 再准备一些姜蒜，辣椒，香叶，八角，也可以加桂皮，我觉得桂皮上火所以没加

5. 热锅下油放点冰糖炒至金黄色，这一步是为了给牛腩上色

6. 炒成焦糖色就可以下牛腩了，不会把握火候怕炒苦的可以不炒，在炖牛腩的再加入冰糖也可以

7. 牛腩爆炒一会加入姜，蒜，辣椒，香叶，八角等配料爆炒一会

8. 再加入调好的酱汁翻炒一下

9. 像这样     哇！已经闻到浓郁的香味了

10. 然后换成砂锅加开水焖，记得水加多一点盖过牛腩看不到它，大火烧开转中火焖两个小时，有高压锅的可以直接用高压锅压，高压锅煮的话水不用放这么多

11. 提前把腐竹泡好，在焖牛腩的时间可以去做做运动增加食欲😂😂

12. 焖的差不多了可以先尝试一下够不够味，如果不够可以加点盐，焖的途中记得要偶尔看看水会不会干以防粘锅，最后放入泡好的腐竹中火再焖十分钟左右让腐竹吸入牛腩的味道更好吃

13. 中途已经偷吃了好几块😋😋焖好后加入葱段大火翻几下就可以开吃啦！注意水不要焖太干，留点汁拌饭超正

14. 起锅啦啦啦😋😋软烂度刚好，老人小孩都适合😍😍          隔～～～又吃撑了