没故事,就是想吃
用料
鱼 | 1斤 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 5克 |
辅料 | |
姜片 | 8片 |
蒜片 | 5片 |
青蒜 | 3根 |
小米椒 | 1个 |
香菜 | 5根 |
砂锅焗脆皖的做法
脆皖一块
根据不同的部位进行分割,方便把刺剔除~
切成厚度0.5厘米的鱼片~
准备好辅料
碗里放入酱油、耗油、料酒、盐、胡椒粉,腌制十分钟~
砂锅里放油,再放入辅料爆香
焖煮8分钟后,待鱼片变色,准备放入其他辅料
加入青蒜和小米椒,再盖上盖子煮2分钟
最后起锅前放入香菜
拌匀后上桌即可ε(*・ω・)_/゚:・☆
小贴士
脆皖是脆皖,不是普通草鱼