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蒜薹炒鸡蛋,做好了,比蒜薹炒肉好吃,主要的几个要点:1.鸡蛋必须煎老一点,煎出虎皮色2.放蒜瓣和花椒粒爆炒增香3.注意火候,蒜薹爆炒一分钟就熟了,提前15秒下鸡蛋即可4.蒜薹不要焯水5.炒蒜薹尽量别防水,油可以稍微大一点。
用料
蒜薹炒鸡蛋(米饭好朋友,小时候的菜和做法)的做法
准备食材,鸡蛋液里加白胡椒粉调味。
鸡蛋必须煎的老一点儿,配合胡椒粉那才叫蛋香呢
热锅下油,油热下蒜瓣和花椒粒(多榨会),榨出香味后放入蒜薹爆炒,加入2勺生抽爆炒45秒
加入鸡蛋块,边炒边把鸡蛋快切碎,加少许盐出锅即可!
灰常下饭,下酒也很棒,比猪肉便宜还健康