消灭火锅剩余牛羊肉——蚝油洋葱牛肉/羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的消灭火锅剩余牛羊肉——蚝油洋葱牛肉/羊肉做法

家里吃火锅，省一碗牛肉片或者羊肉片，冻回去不值，动个脑子变身，没想到很下饭，而且非常适合便当

用料  

消灭火锅剩余牛羊肉——蚝油洋葱牛肉/羊肉的做法  

1. 剩的牛羊肉用筷子划散

2. 洋葱切细丝

3. 锅内做热油，倒入洋葱丝，然后倒入蚝油生抽，炒均匀之后盖锅盖改小火

4. 洋葱出现焦糖色，拨至锅一边，用另一边空间放入剩的牛肉片或者羊肉片。一定超出焦糖色，这样的洋葱才香气十足

5. 用半边锅炒牛肉片/羊肉片，变色以后马上跟洋葱丝混合，按口味加盐，如果喜欢的话可以滴两滴香油。

小贴士

我用的纯蚝油，如果用的复合蚝油，比较咸一点，可以略微减盐或者生抽的量，再补一些糖。