用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 老抽 | 半勺 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 1个 |
红烧鸡爪（鸡腿🍗）的做法
卖鸡爪的是亲戚，所以送了3个大腿1个鸡翅膀，放一起烧了。第一步放水里煮一会然后捞出清洗干净，沥水！第二步热锅放油，放冰糖，等冰糖成焦糖色了放沥完水的鸡爪，小心溅油哦！注意翻滚，要上色均匀
![红烧鸡爪（鸡腿🍗）的做法步骤图 第2张]( "红烧鸡爪（鸡腿🍗）的做法步骤图 第2张")
上色均匀后放点料酒、生抽、老抽、放没过鸡肉的神仙水，然后放2个八角，5片香叶，半个桂皮，放4片姜（还可以放5个大蒜），放一个干辣椒（一个觉得不辣，看自己喜欢爱吃辣的可以再放两个）
![红烧鸡爪（鸡腿🍗）的做法步骤图 第3张]( "红烧鸡爪（鸡腿🍗）的做法步骤图 第3张")
大火煮开，然后调小火（可以煮30分钟，煮熟），这个时候可以看一下色泽，觉得颜色太淡了可以再放一点点老抽，注意不要放太多哦！放的时候可以先放勺子里，不小心倒多的话还有得救。
![红烧鸡爪（鸡腿🍗）的做法步骤图 第4张]( "红烧鸡爪（鸡腿🍗）的做法步骤图 第4张")
小火30分钟后转大火收汁，注意不要焦了，翻几次，收完汁装盘，撒上点白芝麻跟香葱，一盘色香味俱全的鸡爪可以上桌啦！（照片没有用美颜哦！）
![红烧鸡爪（鸡腿🍗）的做法步骤图 第5张]( "红烧鸡爪（鸡腿🍗）的做法步骤图 第5张")
小贴士
炸的时候一定要小心身上溅到油，注意安全！