冰箱里还剩了一块豆腐,一碗米饭,我左思右想,不如来做一道简单又美味的红烧豆腐吧,其实我也不知道这个做法算不算的上是红烧,反正好吃就对了
用料
豆腐 | 1块 |
西红柿 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
葱花 | 适量 |
超级下饭的红烧豆腐!的做法
西红柿切小块,豆腐切片,蒜切碎,家里剩了一朵香菇我也顺手放进去了
调酱汁,把配料表里的生抽,蚝油,番茄酱,糖混合均匀
开始煎豆腐,如果你和我一样用的是铁锅的话,那我教你一个煎豆腐不粘锅的小窍门,先大火把锅烧热倒油,再加热到冒烟,然后关火,让锅里的油放凉个二三分钟,等锅里的油温降下来一些(注意,是降下来不是放凉)放入豆腐,再开小火慢慢煎至两面金黄,这个方法同样也可以用来煎鸡蛋
煎至两面金黄就出锅装盘
用煎豆腐的油继续炒菜,开大火把油烧热倒入葱花蒜末炒香,再放入西红柿炒出汤汁
把豆腐放进去翻炒几下
倒入酱汁继续翻炒,如果你喜欢汤汁多一点可以加点水,喜欢汤汁浓稠一些可以放点水淀粉勾芡
装盘,撒上点葱花装饰一下,开吃!!