超级下饭的红烧臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的超级下饭的红烧臭豆腐做法

江南的臭豆腐是闻着臭吃着香，最常见的吃法是油炸后蘸料吃，但这种红烧的吃法是我的最爱，一碗泡饭就着多汁的臭豆腐简直是人间美味啊

用料  

超级下饭的红烧臭豆腐的做法  

1. 臭豆腐洗净用厨房纸巾擦干水，用油煎成金黄色捞出待用

2. 香葱洗净切段，姜片切丝，干辣椒洗净待用

3. 锅内留一点儿油爆香葱姜辣椒

4. 倒入炸好的臭豆腐喷入适量料酒和酱油

5. 加入一点儿白糖翻炒均匀注入开水，水量与臭豆腐持平

6. 大火烧开后转中小火烧一会儿，加入一小勺昆布粉或鸡粉调味（尝一下味道如果淡了可以加少许盐），看汤汁渐收干即可关火出锅盛盘

7. 开动，咬一口满满的汤汁香啊

8. 建议买正规厂家生产的臭豆腐，私人摊上的吃着不放心

小贴士

1、这里的臭豆腐是江南的那种嫩嫩的可以油炸的，不建议用湖南的臭干子来做，更不要用北京的王致和臭豆腐来做啊！
2、昆布粉是从海带中提取的纯天然无添加的调味品，市集有售。