红烧土豆鹅怎么做才好吃,最正宗的红烧土豆鹅制作方法

双节朋友送了只自家养的鹅，超级大只，图片是半只的量。肉质紧实，鲜美。咪道交关好～～

用料  

红烧土豆鹅的做法  

1. 准备食材
   1.把鹅清洗干净后剁块，肥油另外扯出来备用。
   2.抓一把大蒜，清洗干净，不要剥皮
   3.生姜一大块。切厚片
   4.准备好桂皮，八角，黑胡椒粒

2. 5.锅洗干净开中火，把鹅油放锅内煎出油。
   6.接着把剁块的鹅块皮朝锅面，依次排放。入锅里，煎出淡黄色（注意火候，不要大火）。
   7.鹅皮变色后炒均匀，使其肉色一致。
   8.加入适量盐翻炒，再入八角，桂皮，黑胡椒粒，干辣椒，野山椒（剁碎）翻炒。
   9.入酱油上色后，倒一瓶啤酒（650ml），再加入纯净水，使水没过肉。
   

3. 10.转大火烧开3分钟，再转中小火继续慢炖。
   11.汤汁还有一半的时候，把土豆放进去，开最小火慢炖
   12.待土豆熟后起锅，洒上葱花即可
   
   这道菜总时长2小时左右