用料
鸡翅根 | 4个 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
白糖 | 一勺 |
小葱 | 数根 |
姜 | 两片 |
料酒 | 两勺 |
【真香警告⚠️】二人食~红焖翅根,鸡腿,鸡肉的做法
翅根剁开,剁的越小块越容易入味。冷水下锅焯水,可以放一些生姜,葱,料酒去腥。
切两片姜和一些葱段备用
锅里放油,油要多一些,用小火慢慢煸出葱油,葱变黄后捞出不用。
下去焯好的鸡块,煎炒一会至鸡肉表面出现焦黄,加入两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,一勺白糖提鲜,翻炒均匀,使鸡肉上色。
加入一碗水,开大火煮沸,转小火慢煮入味。
煮的差不多了,可以尝尝酱汁的咸淡,觉得差不多可以大火收汁
撒上一点点做作的葱花,动筷!!