下午去菜市场修裤脚时,经过鱼摊,看到鱼泡,6块一斤,赶紧全部打包买走才6.9元。平常很少去菜市场,鱼泡也很难买到的,晚上家人有口福了……
用料
鱼泡 | 600克 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 3瓣 |
八角 | 3颗 |
干辣椒 | 1个 |
青、红辣椒 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
红烧鱼泡的做法
买回来的鱼泡,赶紧用剪刀放气,冲洗干净
沥干水份备用
新鲜辣椒切段备用
大料准备好
锅里放油煸炒调味料
加入鱼泡爆炒
加入料酒、老抽、生抽、白糖、耗油调味
加入开水沫过鱼泡炖煮,炖煮时间久一点,鱼泡软糯才好吃
加入新鲜辣椒、收汤汁装盘。