爆料的培根香肠披萨的做法步骤及图解,美味正宗的爆料的培根香肠披萨做法

自打入了烤箱基本上双休日就没闲着

用料  

爆料的培根香肠披萨的做法  

1. 首先是制作披萨面团，用了普通面粉，加水、干酵母、少量盐、橄榄油以后揉成面团，然后使劲揉，面团越劲道越好，君之方子里还加了糖和盐以及奶粉，我都省略了，有面包机的小伙伴可以参考一下，据说是要揉到出手套膜...面团上劲后盖保鲜膜静置发酵，大约需要一小时，这里没有拍照

2. 面团发酵的时候可以准备馅料，蒜和洋葱切末，锅里放少许橄榄油热后爆香葱蒜末～洋葱后边还要用到，所以这里切一点就好

3. 我家正好有一个中等大番茄于是泡热水去皮切小块在蒜末洋葱末爆香后加入锅中翻炒，然后加黑胡椒、罗勒、牛至（我没有，用了百里香），加水熬煮，没有新鲜番茄直接用番茄酱也可以，不是番茄沙司哦～

4. 小心熬干水分就得到了披萨酱，如果觉得不够粘稠可以加番茄酱，仍旧不是番茄沙司，这个酱可以多做一些放在罐子里保存，跟意面酱是一样的但是更稠，吃面的时候加点肉末和高汤煮一下就能拌，或者加点面汤和稀了直接拌面也可以～

5. 我把培根还有香肠这些肉类用平底锅煎了一下，一来会更香，二来可以析出多余的油分，然后这些油拿来炒洋葱之类的蔬菜也会很好吃，洋葱炒到变色即可盛出

6. 口蘑切片煸炒，记得收干水分

7. 差不多时间可以去看一眼面团，体积变至两倍大并且用手指按一下不会反弹就可以拿出来继续静置十五分钟，然后擀成派盘大小的饼，放入模具中，用叉子扎眼，我直接用手抻的面饼，所以边缘不是很平整…模具可以表面涂很薄的一层油方便取出

8. 面皮先薄薄铺一层马苏里拉后抹披萨酱，然后依次铺肉类、蘑菇、洋葱，中间可以用马苏里拉隔开，怕胖的也可以不放，我还加了点拌沙拉用的杂菜，最后撒一点马苏里拉，但是不要都散完，后面还有

9. 烤箱210度预热后将烤盘放入，上下火10分钟后取出撒上剩余马苏里拉，再烤5分钟饼皮颜色变深就可以了～

10. 事实证明50克面粉的饼皮真的是超薄底呢！只有自己家才能做出这样爆料的披萨啊！！！

小贴士

其实我觉得披萨就是个充分利用冰箱剩余食材的好载体，清个库存什么的最好啦！