潮汕美味小吃—咖喱土豆粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕美味小吃—咖喱土豆粿做法

出门在外那么长时间，很久没有吃到家里的味道了！想到了，就动手做点来犒劳自己吧！[偷笑]下午做了汕头美食小吃—咖喱土豆粿！煎出来的那一刻，味道真够香啊！吃上几块，配上普洱茶！绝配啊[鼓掌][鼓掌]

用料  

潮汕美味小吃—咖喱土豆粿的做法  

1. 土豆削皮洗净切块，放入高压锅隔水蒸熟约15分钟，上气开始算起

2. 五花肉切小片，放盐、鸡精、生抽、油适量抓均腌着备用

3. 腊肠切小片待用

4. 香菇浸泡柔软剁碎待用

5. 大蒜洗净切碎备用

6. 土豆待凉用手揉烂，把以上准备的材料全部与土豆混合均匀！再加入生粉揉均匀如图！一定要多揉会，让全部材料充分粘接！方便下来做粿，过程中不用加水，因为土豆本身就是淀粉类所以很容易被揉均匀

7. 一条大概取400克左右，揉成长方状，用手往桌子上轻摔一下固定成型，记住抓时手沾点生粉才不会太粘！做好用保鲜袋包裹住，上图材料的量大概可以做8条！中等个，全做好大火烧开水放入蒸锅蒸30分钟，记住保鲜袋不要撕开一起下去蒸，为什么强调这步，因为如果没有包裹火候扎不准的话很容易因为膨胀而全部粘一起，不好看！间隔要隔好

8. 蒸好打开保鲜袋，放凉一会擦上一层薄薄的油，很光滑很好看，如图！上面装饰是我个人添加如果不喜欢可以不用添

9. 等全部凉透之后，切小片用油两面小火煎成金黄色就OK了！吃起来特别香，有点酥脆的口感！

小贴士

1:建议下花生，今天有点匆忙忘记了！花生米炒熟去膜多碎，过程有点麻烦！不过吃起来更香
2:这个方子可以做中等8条，嫌太多材料可以减半
3:有人说下保鲜袋一起入蒸锅会不会太毒，其实我们去商场买好点的就不会，我今天做的一点味道都没有！不放心可以不包裹，不过一定要扎好火候时间，过火是会粘贴一起就不好看了
4.欢迎大家做好出来发表互相学习
5:不懂的亲欢迎留言我会回复大家的，希望可以帮到你们！