酥皮泡芙球怎么做才好吃,最正宗的酥皮泡芙球制作方法

泡芙球是我最爱购买的西点之一，外面买的大都是小小一个，放凉的泡芙表皮不脆，而且里面的奶油也不健康。学会了配方自己做，用健康的食材，不但经济实惠，依次可以做好多，刚刚烤好的酥皮泡芙酥脆可以，奶油香味浓郁，特别好吃还健康！跟我一起试试看吧！

用料  

酥皮泡芙球的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 制作泡芙体：将黄油20克、水50克、糖粉5克、盐1克放入锅中小火煮开；

3. 筛入低筋面粉25克；

4. 用刮刀按压混合均匀，搅成没有干粉的面团后盛出稍稍放凉；

5. 分次加入全蛋1个，搅拌至融合；

6. 所有蛋液加完，就称为倒三角面糊；

7. 制作酥皮：黄油20克和糖粉5克混合均匀；

8. 再筛入低筋面粉20克，搅拌均匀；

9. 再加入紫薯粉5克，搅拌成紫薯酥皮面团，装入保鲜膜擀成长方形薄片，放冰箱冷冻，再用模具压成圆片；

10. 将制作好的泡芙体面糊装入裱花袋，挤到铺好烘焙纸的烤盘上，直径大于4cm，表面盖上一片压好的酥皮圆片；

11. 放入烤箱中下层，18度烤25分钟，再改为150度烤15分钟；

12. 迅速长大的泡芙，看着好治愈，烤好后放凉；

13. 淡奶油加糖粉打发，可以加点奥利奥碎；

14. 将酥皮泡芙的底部戳一个孔，再挤入打发好的奶油；

15. 大概可以做8个，切开一个，好满足，酥脆的外皮香滑的奶油，每一口都是享受；

小贴士

半糖有话说～
1、加热面团一定要到位，后面加入蛋液也要分次，这样才能混合均匀，后期才有助于长大个；
2、烤制温度要分两个阶段，首先180度有助于长个，其次150度有助于烤熟内部；