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波兰种100%全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种100%全麦吐司做法
炊艺屋
人气:1.38W
记录方子,
自用
,少油低糖配方,用搅拌棒操作,手揉偏湿。
用料
波兰种:
水
80克
全麦
粉
80克
鲜酵母
1克(或干酵母0.4克)
主面团:
全麦粉
200克
牛奶
75-80克
盐
4克
全蛋液
45克(一个鸡蛋,留少量刷面)
黄油
20克
糖
10克
鲜酵母
8克
波兰种100%全麦吐司的做法
成品能爆头,组织不够细腻。
这是加了藜麦的,40克藜麦浸泡一晚,平底锅炒干,加黄油后加入。
TAGS:
吐司
全麦
波兰
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