一直想在市面上寻找软软的牛奶小面包,但是一直都找不到,偶然间看见一个菜谱,抱着试试的心态,没想到!妈呀太好吃了!老少皆宜,而且没有加鸡蛋还是那个软软软弹弹弹 不夸大的讲,迄今为止吃过最好吃的面包
关键是!巨简单,可以作为每天的食谱 everyday receipt !早餐午餐晚餐皆宜。而且关键是健康啊,毕竟原料都掌握在你手上哈哈哈。总之!话不多说,就像标题里说的一样!
弹走你鱼尾纹的松软牛奶小面包,不好吃你找我来。这就是你为啥永远找不到我,因为太好吃了😋
用料
牛奶 | 185克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
黄油室温软化 | 20克 |
不好吃拿作者是问的-松软牛奶面包😋的做法
把 3g酵母混进 185g 牛奶中,搅拌一下下~
250克面包粉混入30克糖和3克盐~
把步骤一牛奶和酵母的混合物缓慢倒进面粉混合物中,【边倒边搅拌哦~】然后变成图中这个小东西,下一步就要开始揉面团喽~下个小视频告诉你我怎么柔滴
揉面团,要给他拉拉拉拉着揉 ^_^虽然一开始很粘很粘手,但是揉搓大概10分钟你就会发现!妈呀,也不是很粘手,嘻嘻
大概10分钟后就变成上面小视频那样就OK了
加入20克 事先软化好的黄油放进面团里,继续开始揉搓模式
然后就变成这样啦,能弹走你鱼尾纹的面团😄
接着让咱们的半成品发酵成两倍大!大概两个小时左右,冬天的话两个半小时吧~收拾一下台面接着去看剧等着 哈哈
2个小时后终于发成两倍大啦
继续揉1-2分钟
切成等份的小面团,根据喜好几个都行哈,放的时候最好贴在一起放,这样烤出来比较好看
再放入烤箱的时候盖上保鲜膜再继续发酵15分钟左右,这时候也可以预热烤箱啦。 150度 17分钟
150度 17-20分钟 中层
快尝一口吧~棒棒哒👍
小贴士
注意揉面的手法呦~