超级“棉软”黑麦土司的做法步骤及图解,美味正宗的超级“棉软”黑麦土司做法

棉软黑麦土司打卡

用料  

超级“棉软”黑麦土司的做法  

1. 高筋面粉100克，水100克，酵母2克，搅拌，发起泡，冰箱冷藏10小时。

2. 冷藏发酵种，全麦面粉100克，高筋面粉40克，黑麦粉80克，酵母3克，搅拌均匀，活成面团。醒10分钟

3. 醒好的面团加盐揉匀，加黄油。

4. 揉搓

5. 上衣揉搓，至不粘手。

6. 手套膜

7. 边界均匀，光滑

8. 揉光滑发酵

9. 两倍大

10. 用手戳洞，不回弹

11. 面团按压排气，分三份

12. 擀成长舌状，卷起，放土司盒

13. 8分满时喷点水撒椰蓉，烤箱上下160度预热，烘烤40分钟，出炉，烤网晾凉

14. 黑麦土司好了

15. 沾满椰蓉，闻着好香

16. 掰开

17. 撕一块，棉软，细腻

18. 松软松软的

19. 刀切

20. 摆盘

21. 健康黑麦减脂早餐土司备起来

22. 早餐省事了

23. 没凉透就掰开了

24. 棉软到像棉絮一样